En èpoques de calor el cos agraeix una alimentació fresca, lleugera i variada; rica en fruites i verdures. El seu elevat contingut en aigua, fibra, vitamines i altres nutrients, són essencials pel nostre organisme. És per això que us proposem dues receptes fresques, saludables i ràpides per a fer més fàcils els àpats.
Crema freda d’api
L’api és una verdura originària del Mediterrani. El seu fort gust fa que normalment ens posicionem com a amants o detractors d’aquesta verdura, però justament és aquest sabor el que dota l’api de tants beneficis nutricionals.
Ingredients:
- 1 poma
- 1 ceba 200 grs.
- branques d’api
- 375 ml. brou de Verdures Amandín
- 1 clau d’olor
- 1 raig de Cuisine d’Arròs Amandín
- 1 cullerada d’oli de gira-sol
- 1 cullerada de suc de llimona Sal i pebre
Elaboració:
1. Picarem la ceba i pelarem i tallarem a daus la poma.
2. Sofregirem la ceba en una paella amb l’oli durant 1 minut.
3. Agregarem l’api i la poma al sofregit i el cuinarem durant 3 minuts.
4. Abocarem el Brou de Verdures juntament amb el clau d’olor i el portarem a ebullició.
5. Baixarem el foc, taparem i el deixarem coure a foc baix durant 15 minuts.
6. Retirarem el clau i triturarem la sopa. Afegirem un raig de Cuisine d’Arròs per a donar una millor textura a la crema.
7. Deixar refredar en la nevera perquè estigui bé freda. Abans de servir, salpebrar i condimentar amb el suc de llimona.

Vegetable cocktail made from celery leaves, healthy lifestyle on a white wooden background
Xia púding amb orxata i cacau
Ens agrada tant l’orxata, que hem decidit proposar-vos una recepta fresqueta, saludable i dolça; feta amb orxata. El millor de tot és que es prepara un tan sols uns minuts…
Ingredients:
- 250 ml Orxata ecològica Amandín
- 4 c/g Llavors de xia
- 2,5 g Cacau pur en pols 2,5 g Canyella en pols
- Vainilla en pols al gust
Toppings:
– Lamines de coco
-Pol·len
-Fruits vermells
Elaboració:
1. Barregem en un bol tots els ingredients, menys la xia i els toppings, fins que quedi tot ben homogeni.
2. Afegim les llavors de xia i deixem reposar tota la nit, unes 8 hores, en nevera i ben tapat.
3. Una vegada fora de la nevera, afegim els toppings al gust.