TAST DE VINS CELLER SOLÀ CLÀSSIC, DOQ PRIORAT
Divendres 20 de desembre, 19:00h

Filosofia
Una atractiva roseta situada a l’entrada principal del Mas Hereu confirma la seva relació amb la vinicultura des del S. XVIII.
Aquesta íntima relació amb la terra i la vinicultura ha sigut una de les raons principals per les que han apostat per ampliar aquest vincle i elaborar un vi del Priorat amb personalitat pròpia, un vi tradicional i clàssic, sense deixar de banda l’evolució d’una societat cada cop més exigent a l’hora de triar un vi i sense abandonar els trets i valors que han fet dels vins de la DOQ Priorat, un vi reconegut internacionalment. Vins elaborats amb mètodes tradicionals, des del veremat manual on cada gatim és curosament tallat per dipositar-lo en coves i poder fer una posterior selecció de coupatge seguint el criteri del seu enòleg, qui controla tots els factors del raïm tant al camp com al celler, per tal d’obtenir una excel·lent qüalitat i no perdre aquesta característica tant noble que tenen els vins del Priorat i per aconseguir, any rera any, el fruit tant preuat: un DOQ Priorat.
La constant recerca de superació i millora de la qüalitat dels vins, així com la visió de futur dels que formem la família “Solà Classic” està arribant a un gran objectiu, la qüalificació de “raïm ecològic” destinant més del 50% del Mas al conreu ecològic.
Els raïms emprats per l’elaboració dels vins provenen, exclusivament del Mas, garantint la qüalitat de la matèria primera i per tant dels vins de Solà Clàssic. Les seves vinyes tenen entre 45 i 75 anys, assegurant la profunditat i caracterització dels vins.
Gràcies a la qüalificació de “raïm ecològic” ja a partir del 2009 s’obre un concepte de conreu tradicional i respectuòs amb el medi ambient.
La família Solà Classic confia en el mètode tradicional i ecològic per mantenir el Mas i els conreus tal i com han passat d’una generació a un altra.
Bé, i ara… ja només queda tastar-los! Us esperem aquest divendres dia 20 de desembre a les 19:00h a VIU L’ECOLÒGIC, l’Economat Saludable. On si no?