El nostre sistema immunològic està constantment en plena batalla contra un enorme exèrcit d’agents patògens que no podem veure. També resulten invisibles les nostres defenses i tenim la, mala, costum de no preocupar-nos per elles fins que acabem malalts. Una de les claus principals per mantenir el nostre sistema immunològic ben protegit és la prevenció i aquesta la podem aconseguir a través d’una alimentació sana, variada i equilibrada. Tot i que en èpoques de fred i humitat com l’hivern podem combinar-ho amb complements extrets a través d’aliments o plantes, que tenen una concentració de nutrients excepcionals i ens ajuden així a enfortir el nostre organisme, millorar la vitalitat i disminuir el cansament tan comú d’aquesta època. * 

Els fongs terapèutics

Xiitake (Lentinula edodes) Maitake (Grifola frondosa) Reishi (Ganoderma lucidum)

D’origen oriental els tres bolets Xiitake, Maitake i Reishi, tenen una gran capacitat per reforçar el sistema immunològic i per repercutir positivament sobre la salut. A part de ser molt beneficiosos, també tenen propietats adaptògenes que ens ajuden a adaptar l’organisme en el medi en el que es troba. Des del punt de vista nutricional contenen un alt percentatge de proteïna i també són rics en antioxidants. El factor comú entre ells és la presència d’un polisacàrid natural, el beta-glucano, amb la seva capacitat per estimular el sistema immunològic. Els podem prendre en comprimits i extractes. El xiitake i el maitake els trobem també com aliment i els podem cuinar en brous o en saltats de verdures juntament amb algues.

Arrel de lotus

L’arrel de lotus, és el tubercle de la bonica i admirable flor que porta el mateix nom. És comestible, té una forma cilíndrica i a l’interior hi trobem uns orificis que la fan característica. Aquesta arrel és cultivada en països asiàtics com l’Índia, el Japó o la Xina. Es considera una planta amb molta resistència i energia vital, per tant té un gran valor terapèutic, especialment coneguda pels seus beneficis en la salut pulmonar. Conté enzims proteolítics que ajuden a reduir la inflamació de les membranes mucoses facilitant l’expulsió de mucositat de les vies respiratòries. Calmant la tos, en refredats i grips i actuant com a descongestionant. És molt utilitzat pels asmàtics, ja que ajuda a dilatar els bronquis facilitant la respiració. També estimula el sistema immunològic, així que reforça l’organisme prevenint infeccions respiratòries. L’arrel es pot trobar seca, deshidratada, però el més comú i pràctic és comprar-la en pols per fer infusions medicinals.

Com preparar-la? Bullir una culleradeta de pols per tassa amb aigua durant un parell de minuts, mentre es va remenant. Quan estigui feta la infusió es pot afegir un xarrup de tamari. És aconsellable prendre tres tasses al dia en cas de forta mucositat i tos.

* En cas necessari no deixis de consultar el teu metge/metgessa o terapeuta de confiança.